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和食マイスター!
お料理は好きなんですが、得意かどうかは微妙です(笑)
最低限の基本メニューは出来てるつもりなんですけど・・・

以前友達が居酒屋でバイトを始めて、
すっかり魅力にはまってしまったらしく、
「自分でもお店を出したい!」と言い出しました

友達が働いてるお店は「チェーン店」ではなく「隠れ家的な」いい雰囲気のとこで、
なにより煮物や揚げ物などの和食
が美味しい
特に肉じゃがは今まで食べたどこのよりも美味しかった事に感動しました

あぁ、これが「本当の和食
」なのかとちょっと恥ずかしくなってしまいました
友達(♀)は、「私も和食
で感動させたい!」と思ったそうです

そこで、こんな検定があるよと女将さんから勧められたと聞きました

和食マイスター協会
のサイト

こちらのサイトでは、「和食マイスター」になるべく講座を受けたり資料を請求したり出来るそう
なんとなく作ってた和食を見直して、食材を生かす扱い方、切り方、火加減、味つけ、盛付け等などを教えてもらえるそう

東京開催の講座の申込を受付けているみたいです
資料請求をすると「醤油ミニボトル&鰹節セット」のサンプルと
オリジナルのお米に合うおかずレシピが先着20名にあたる

和食のエキスパート「和食マイスター」http://washoku-m.jp/
お店を出す、とまではいかなくても、和食について改めて勉強するのもいいかもと思いました
pic3.jpg



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